Ingredientes

  • 1 tender com osso já temperado (mais ou menos 2 quilos)
  • 2 colheres (chá) de casca de laranja raspadas
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de mel
  • Cravos da Índia

Modo de preparo

  1. Faça cortes superficiais no tender e espalhe cerca de 20 cravos da índia sobre ele.
  2. Misture o mel, o suco de laranja e as raspas. Use metade dessa mistura para pincelar o tender e leve ao forno por 40 minutos. Use o restante do caldo para regar durante o tempo em que estiver assando.
  3. Após os 40 minutos, pegue o caldo que sobrou na assadeira e regue novamente o tender, deixando assar por mais 15 minutos.

Veja também