Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de feijão-fradinho
  • 400g de lingüiça
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 alhos-porós picadinhos
  • Folhas de alface
  • Sal

Modo de preparo

  1. Lave o feijão e coloque em uma tigela. Cubra com 1 litro de água. Deixe de molho de um dia para o outro.
  2. Escorra a água e coloque em uma panela de pressão. Adicione 1 litro de água e leve para cozinhar por 10 minutos – o feijão precisa ficar al dente.
  3. Corte a linguiça em rodelas finas e feite em uma panela com azeite. Acrescente o alho-poró e refogue – não deixe cozinhar muito.
  4. Em uma travessa, coloque as folhas de alface, acrescente o feijão e adicione por cima a linguiça com o alho-poró. Misture com cuidado.

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