Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de feijão-fradinho
- 400g de lingüiça
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 alhos-porós picadinhos
- Folhas de alface
- Sal
Modo de preparo
- Lave o feijão e coloque em uma tigela. Cubra com 1 litro de água. Deixe de molho de um dia para o outro.
- Escorra a água e coloque em uma panela de pressão. Adicione 1 litro de água e leve para cozinhar por 10 minutos – o feijão precisa ficar al dente.
- Corte a linguiça em rodelas finas e feite em uma panela com azeite. Acrescente o alho-poró e refogue – não deixe cozinhar muito.
- Em uma travessa, coloque as folhas de alface, acrescente o feijão e adicione por cima a linguiça com o alho-poró. Misture com cuidado.