Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de cenoura ralada
  • 50 gramas de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 4 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

  1. Derreta o açúcar e espalhe no fundo e laterais de uma forma. Reserve. Bata no liquidificador as gemas, a margarina, o leite condensado, o leite e o coco ralado. Transfira para uma tigela e acrescente a cenoura ralada.
  2. Bata as claras em neve e junte o fermento. Incorpore as claras à massa reservada e despeje na forma com a calda. Asse em banho-maria. Sirva gelado.

Veja também