Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 peru pequeno
  • 150g de bacon em fatias
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • 2 ramos de alecrim
  • 2 romãs maduras

Modo de preparo

  1. Envolva o peru com o bacon, de modo que não fique completamente coberto. Coloque por cima os ramos de alecrim e amarre o peru com o barbante de cozinha.
  2. Coloque em o peru em um refratário e leve ao forno, pré-aquecido, por 45 minutos.
  3. Retire as sementes da romã e faça um suco – aperte as sementes em uma peneira. Regue o peru e deixe em cozimento no formo por mais 50 minutos – regue com o caldo do cozimento de vez em quando.
  4. Assim que a carne estiver macia, retire do forno, elimine o alecrim e o bacon do peru. Sirva com arroz branco e salada à gosto.

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