Ingredientes
- 3 quilos de peixe dourado
- 1 quilo de sal grosso
- ½ xícara (chá) de manteiga picada
- ¼ xícara (chá) de água
- 2 ramos de manjericão
- ½ maço de cebolinha
- ½ maço de salsinha
- 1 limão fatiado
Modo de preparo
- Recheie o peixe com o tempero – limão, salsinha, cebolinha, manjericão e a manteiga picada.
- Em uma travessa coloque metade do sal grosso. Transfira o peixe e cubra com o restante do sal.
- Despeje a água sobre o sal, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
- Deixe descansar por 15 minutos, retire o papel e quebre a crosta de sal, sem rasgar a pele do peixe. Sirva com arroz branco e legumes.