Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubinhos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 300g de coco ralado fresco
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
Modo de preparo
- Em uma panela coloque o açúcar e a água, e deixe ferver por 2 minutos. Acrescente o abacaxi e deixe ferver por mais 3 minutos. Adicione as gemas, o leite condensado e o coco ralado.
- Com o fogo baixo e sem parar de mexer, cozinhe por 25 minutos ou até que desgrude do fundo da panela. Distribua a massa em uma forma untada e recorte em quadradinhos.