Ingredientes

  • 4 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubinhos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 300g de coco ralado fresco
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas

Modo de preparo

  1. Em uma panela coloque o açúcar e a água, e deixe ferver por 2 minutos. Acrescente o abacaxi e deixe ferver por mais 3 minutos. Adicione as gemas, o leite condensado e o coco ralado.
  2. Com o fogo baixo e sem parar de mexer, cozinhe por 25 minutos ou até que desgrude do fundo da panela. Distribua a massa em uma forma untada e recorte em quadradinhos.

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